مطبخ الصحراء

الحمد لله و سلام على عباده الذين اصطفى
أقترح على أخواتنا الفضليات وضع سلسلة من أنواع الطبخ الصحراوي من باب التعريف بعادات و تراث المنطقة ، كالكسكس و خبز لبصل ، و الرقيق....... مع المستحضرات و طريقة التحضير
و الله الموفق لما فيه الخير .
ثم حبذا لو يضاف موضوع حول أخلاقيات و أدبيات المطبخ الاسلامي .

فكرة ☼ جيدة أستاذ سالم وأظيف:
الطبخ الإقتصادي في ظل غلاء المعيشة ..الأكلات الصحية..

اقترح عليكم اخواتي الفاضلات طريقة تحضير المسمن
المقادير :
500غ دقيق متوسط
500غ فرينة
1 ملعقة صغيرة ملح
الماء
طريقة التحضير :
غربلي الفرينة والدقيق في اناء ضعي حفرة في الوسط واسكبي نصف كاس ماء
اعجني العجينة حتى تصبح متجانسة مطاطية وسهلة الاستعمال اتركيها ترتاح مدة 5 دقائق
كوني كريات اتركيها على حدى .
في طاجين مزيت سطحي الكريات حتى تصبح رقيقة اطويها على شكل رسالة وانزعيها فور طهيها
فور فقدانها صفتها الشفافة

شكرا على الموضوع الشهي
أرجو من الإخوى و الأخوات أن يجدو لنا بديل عن الزيت لأنه غير صحي ومع ذلك غالي الثمن و الذي جل أكلاتنا التقليدية تعتمد عليه كالمسمن و خبز البصل.......الخ

اليكم صور المسمن وهو عبارة عن خبز يؤكل مع الشاي

::
تسلم الأيدي أختي safia ، سنخلق جوا من المنافسة مع أشقائنا الرجال لأنه يبدو أنهم يقترحون ما هو يصب في مصلحتهم من الأكل إلى الإقتصاد في الزيت
:slam:

معك حق اختي اميمة اوافق على اقتراحك ::

يجب دكر الكيفيات المشهورة في المنطقة وكيفية تحضيرها

::
يقول الله تبارك و تعالى: ً كلوا من طيبات ما رزقناكمً
ننصح إخوانا أن الأكل المطهي على البخار أفضل صحيا من المقلي لأنه يحافظ على خصائصه الغدائية،
كمأنه مفيد للذين يعانون من إرتفاع نسبة الكلسترول’أمراض الضغط، السمنة....
ولأن طعم الأكلات المقلية افضل تستطيع، أن تشويها بعد طهيها على البخار بدون إستعمال الزيت.
في الأخير لا تنسى شكر النعمة.
:slam: